以台灣鳳梨為料理基底,搭配檸檬葉及香茅進行烹調,搭配頂級的香煎鴨肝,並使用真空烹調的手法將兩者的風味進行融合，鴨肝特有的油脂風味以及鳳梨的酸爽，濃郁與清爽的強烈對比，堪稱一絕。

老饕牛排,使用肋眼(Ribeye)的上蓋做成。佔整頭牛隻不到1%的比例，接近完美的油脂配比且使用乾式熟成，將牛肉精華濃縮，鮮甜的韻味以及無法抗拒的口感， 簡單，不簡單。